Poutine à Montréal

Le mois dernier, je suis allé à Montréal pour faire une performance à MUTEK 2025. J’ai eu le temps de faire du tourisme en famille, et on a mangé une poutine dans un resto en centre-ville. On savait que Montréal est connu pour être le berceau de la poutine, alors on avait décidé d’en manger pendant le séjour.

La première fois on a mangé de la poutine juste après on a déménagé à Vancouver, nous ne pouvions pas croire que c’était un « repas » canadien… C’est délicieux, mais ça faisait comme un goûter plutôt qu’un vrai repas à mes yeux, venant d’un pays d’Asie.

Mais la poutine montréalaise, on l’a trouvée comme un plat complet. La saveur de la sauce se marie bien avec le sel des frites. Nous étions très surpris et nous en avons beaucoup appréciée, même ma petite fille a aimé ça.

L’autre jour, j’ai essayé la poutine à Vancouver encore une fois. C’était celle d’un resto très populaire dans ma ville, mais on a noté c’était tout à fait different de celle de Montréal – different de quelque chose très difficile à distinguer. Ma femme a remarqué que les frites étaient un peu plus salées, qui empêche la bonne fusion avec la sauce. Mais dans l’ensemble, on ne pouvait pas déterminer la distinction précise, finalement.

Si on peut visiter Montréal un jour, on va essayer la poutine encore une fois…